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绿茶加工过程一共分几步?
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
绿茶制作六个工序是鲜叶加工、杀青、萎凋、揉捻、发酵、干燥。
绿茶加工工艺分为杀青、干燥、揉捻三个。绿茶属于不发酵茶，其炒青和干燥的方式是绿茶制作工艺中的重要环节。绿茶用茶树的嫩芽、嫩叶制成。
绿茶加工工艺通常分为以下三个步骤：杀青：杀青是绿茶制作中的第一步，也是最重要的一步。杀青的目的是破坏鲜叶中的酶类活性，防止发酵过度，使茶叶保持绿色。通常采用高温蒸气或烘焙的方式进行杀青。
再将揉成团的茶叶散开，将搓好的茶，放入热锅中再炒热；绿茶加工工艺大致分为以下步骤：采摘：选择嫩叶，一般为三至四叶及未开花的小叶。
干燥是茶叶加工的最后一步，使茶叶达到适当的含水量，便于储存和运输。此外，根据加工工艺的不同，绿茶还可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶四种类型。
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西湖龙井御前十八棵西湖龙井茶一直被冠以中国十大名茶之首，每年产量只有二两。据说龙井“御前十八棵”是乾隆皇帝亲口御封，所以价格自然是无可估量的。
安溪铁观音 铁观音是安溪人在1725~1735年间发现的，属于乌龙茶系，是一种半发酵的茶类。它还具有抗动脉硬化，抗衰老，清热降火等功效。
中国的十大名茶：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、安溪铁观音、武夷岩茶。
中国十大名茶 1．西湖龙井 是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。洞庭碧螺春：江苏苏州洞庭碧螺春，位居第二。中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州吴县太湖洞庭山。当地人称“吓煞人香”。
西湖龙井、冻顶乌龙茶、黄山毛峰、碧螺春、平水珠茶、安溪铁观音、祁红、婺绿、滇红、大红袍为中国的十大名茶。 西湖龙井 西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
乡雨茶怎么样?
1、企知道数据显示，浙江乡雨茶业有限公司成立于2000-02-24，注册资本600.0万人民币，参保人数5人，是一家以从事酒、饮料和精制茶制造业为主的国家级高新技术企业。
2、乡雨红茶叶放了一年是能喝的。。乡雨红茶也是属红荼系列，红荼的存放期本就是很长的，如果是保存得当，可以存放一年、两年、甚至几年时节间的，红荼本就是存放时间越长越好，味道越香、越浓厚的。
3、其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。在回山镇、双彩乡、镜岭镇、沙溪镇、澄潭镇比较著名。
雨前茶什么时候上市
信阳毛尖新茶一般在每年3月中下旬到4月上旬上市。明前茶为3月初~4月4日采制；雨前茶4月6~19日采制；雨后茶为4月20~30日采制，因此3月上旬至4月下旬则新茶上市。
龙井有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，明前龙井高于雨前龙井。
明前茶采摘期为清明前，该时节茶叶开始批量上市，基本为叶包芽，舒展程度不明显，芽叶间间隙小，口感佳。因地区间气温差异不同，有些区域清明前才开始头采，但也只能称明前茶。
谷雨茶和清明茶的区别 时间区别 谷雨茶是谷雨节气的时候喝的，谷雨节气是每年4月19日-21日的时候，而清明茶是清明节的时候喝的，清明节是二十四节气之中的第2个节气，位于每年正月十五前后。
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