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老北京喝的花茶是什么茶
1、老北京喝的花茶是茉莉花茶，茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。京华牌茉莉花茶，1992年荣获首届全国百家涉外饭店畅销商品金奖。
2、老北京茶叶是茉莉花茶。北京的大茶铺里的茶叶种类极多，档次高的茶叶也极多。但是北京人爱喝的茶就是茉莉花茶。红茶是一种风靡全球的茶叶，普洱茶这种对身体益处多多的茶这些都入不了老北京人的法眼。
3、(一)茉莉香茶包含一切通过茉莉花窨焙的香片茶。
4、典型代表：茉莉花茶，也就是茉莉香片。制作中花瓣筛不了那么彻底，所以茉莉花茶中常见到茉莉花瓣，也因为此，老北京人把茉莉花叫做茶花，因为茉莉花茶是他们喝得最多的茶，他们会认为没有茉莉花的茶不叫茶。
为什么说茉莉花茶适合“重口味”的北方人?
1、北京人嘴“刁”，久而久之喝顺了口，自然就认定了茉莉花茶。 主观原因 1 北方人“重口味”的饮食偏好 北方人爱喝花茶，也与北方人饮食偏好重口味有关。 很多的老北京人喝不惯绿茶，总觉得绿茶味轻色淡。
2、为何唯有仅有茉莉茶在一众茶中获得宠溺？由于茉莉花茶的“味儿重”。上边还提到，茉莉茶往往不会受到北方人热烈欢迎，因为它的芬芳非常重，抢走了茶自身纯鲜醇香的味儿。
3、但茉莉花茶经过多次窨制，适应性和平衡性都比绿茶好很多，而且花香浓郁，四五泡过后仍有余香，适合“重口味”的北方人。二是北方水质可能让当地人更喜欢茉莉花茶。在还没有自来水和纯净水的年代，人们基本靠井水过活。
4、茉莉花茶比较清香可口，不上火，也比较好喝，所以北方人都喜欢喝。
北京人爱喝花茶,这是从什么时候开始的?
花茶从文人雅士逐渐地普及到平民百姓的不是没有原因的，大凡有产有闲阶级才会有这等闲情逸致，煞费苦心的琢磨茶的新奇饮法，一般的草民能够喝到最普通的茶叶已经算不错了。
饮茶的风气在中国盛行，且历史悠久。据说，在公元280年之前，中国南方有一个小国叫吴国，国王在宴请大臣时，喜爱用酒把大臣们灌 醉。
中国饮茶的历史大约有两千年，始于西汉 中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人。
北京人爱喝茶，这在过去于北方人来说，是比较少的。北京人为什么爱喝茶呢？这与相关历史有关。
老北京人为什么喜欢喝茉莉花茶
慈禧对茉莉花的喜爱程度可见一斑，她对茉莉花茶也是非常喜爱，尤其喜欢双窨茶。那个时候的茉莉花茶在民间流行，应当也不单是一种茶饮口味的选择，慈禧作为大清朝的最高统治者成了茉莉花茶的代言人。
此时花茶的出现弥补了这两方面的缺陷，茉莉花不仅减弱了茶中的苦涩口感，还让茶味变得更醇厚。
茉莉花香最初是用来遮水中碱味的，久了才形成习惯，所以北京人喝茶就爱这一口。当时的茶叶都是按两卖，一毛一两到一元一两。
今天的北京人们喜欢喝茉莉花茶的原因是北京的茶文化。在南方，特别是南方的茶派瞧不起北京的老茶人。认为北京不生产茶，人们缺乏高雅和优雅。
老北京人喝茉莉花茶，十分留意时节。每个季节，以不同地区的茉莉来配茶，比例是多少，口感是浓是淡，都得有个注重。
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