塘色汤的功效（塘鲺汤的做法大全）

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牛鞭作为中药材，具有很好的补肾壮阳作用。制作牛鞭汤，首先需要选用新鲜的牛鞭，洗净后切成段状备用。在炖制时，可以加入少量的姜片、枸杞子、红枣等辅料，以增强汤的补益作用。

补肾壮阳牛鞭汤含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，具有一定的壮阳补肾功效。

牛鞭1-2根，熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精和白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒和糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

（2）健脾暖胃五红汤甘甜、温润，添加了红糖一起熬汤，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的作用，特别适宜脾胃虚弱、胃寒等人群。（3）美容养颜五红汤还有强大的美容养颜功效，对于面色萎黄、雀斑均有较好改善作用。

五红汤的主要功效就是补气养血，对贫血和气虚者有显著的食疗功效，还有帮助孕妇或产妇调理身体的作用。五红汤还可以作放化疗病人的辅助调理汤，不仅能帮助放化疗患者调理身体，还能有效减轻恶心呕吐等放化疗后的副反应。

但是很多人不知道五红汤怎么做，还有五红汤的功效是什么？下面介绍五红汤的做法和功效。五红汤，全称五红补气养血汤，由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而成。

做法步骤：将红枣、枸杞、红豆和红衣花生洗净，放入砂锅或煲汤的罐子中。加适量水，大火烧开后用小火慢慢煲30分钟左右，煲至各原料熟烂即可。

1、冰糖的用量：每斤卤肉或高汤(清水）加二到三克冰糖。注：糖色并不是每次都加，加多了糖色，卤肉容易氧化发黑。而且每次都加入的冰糖经过长时间的熬煮，也有上色作用。

2、第2种作用：解腻、提鲜、增稠卤水中放入少量的冰糖有提鲜作用，但是不能放多，是有量的(后面讲解冰糖放多少量），放多了肯定会甜，那就失败了。冰糖在提鲜度同时具有解腻作用，这和我们做红烧肉是同样道理。

3、白糖需要先炒糖色，炒糖色将水和糖的比例控制在1：5，也就是一斤水加5斤白糖，糖色炒好之后慢慢加入温水，便可以加入卤水中了。

山楂红枣汤活血化瘀，温经止痛，行气导滞，适用于经寒血瘀型痛经。做法：山楂50克，生姜15克，红枣15枚。上药水煎服。每日1剂，分2次服。

三红汤材料：红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量。做法：相当简单，就是一个字熬。这道补血汤，最容易准备，东西容易买到，煮起来也相当简单。更重要的是，补血效果非常好。

做法：先把以上材料备齐，并且全都洗干净。将药材稍浸泡，红枣去核，乌鸡去脏杂、尾部，切块。功效：益气补血、滋阴调经。四物汤材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐均适量。排骨洗净斩块，汆水捞起。

【补血的汤】补血的汤有哪些补血汤的做法大全补血汤的做法大全乌鸡补血汤材料：乌鸡1只，当归10克，熟地10克，白芍10克，知母10克，地骨皮10克，精盐、料酒、酱油、葱、姜各适量。

调经补血的汤有哪些？下面为大家介绍。女人吃什么调经补血四物汤材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。排骨洗净斩块，汆水捞起。将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净。

1、１、调味：作为重要的调味料，在烹调中添加食糖，可提高菜肴的甜味；在不使甜味显露的情况下使用，又体现的作用；可抑制酸味，缓和辣味。

2、很多厨师在炒菜的时候都会放一些糖，因为放糖就是可以去除一些腥味或者是异味，可以起到一个调和的作用。

3、做菜的时候放糖，有几种作用：增加甜味。做一些甜品的时候，白糖是必不可少的，靠的就是白糖的甜的味道中和酸味。

4、做菜时加糖一是为了调味，让菜吃起来更鲜美，还有一点就是可以补充人体所需的卡路里甜味在基本味中具有缓冲作用，如咸、酸、辣、苦太重，都可用甜味中和。

1、补充糖分糖色含有糖分，能迅速为人体补充能量。增进食欲糖色被广泛地用作着色，使食物更具特色，促进人的食欲。

2、卤水加糖色是常用的上色方法，能够使卤制品呈现出红亮的色泽，增强食欲。一般来说，糖色的控制是烹饪过程中需要掌握的技巧之一。虽然直接加白糖也可以起到一定的上色效果，但并不推荐使用这种方法。

3、调味。白糖是万能缓冲剂，在调制馅料或炒菜煲汤时如不慎放盐过量，加入少许白糖就能与咸味中和。在做酸味的食物时，加适量的白糖，可以减轻酸味，中和口味。就算是辣椒放多了，撒适量白糖也能在相当程度上缓解辣味。

4、糖色并不起调节卤汤味道的作用。卤锅中放糖是为了调节卤汤的味道，因为卤汤有咸味，在有咸味的汤中加入适当的糖可以增加卤汤的鲜味，而使卤制品更美味。所以卤汤中的糖色与糖起着不同的作用。

到此，以上就是小编对于塘鲺汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。