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安吉白茶是属于白茶还是绿茶呢?
安吉白茶是按绿茶的制作工艺制作而成的，因而应属绿茶。安吉白茶有近上千年的历史，早在宋朝徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记述。中华民国十九年（1930年），浙江安吉农户在孝丰镇的马铃冈看到野生白茶树十余棵。
安吉白茶属绿茶，安吉县归浙江省湖州市属下。
安吉白茶是绿茶，不发酵茶，为浙江名茶的后起之秀，主产于浙江省安吉县。
安吉白茶属于绿茶类。 安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。
安吉白茶属于绿茶，不经发酵，茶性偏寒，产地位于浙江省湖州市安吉县。安吉白茶是采摘一芽一叶或二叶的鲜嫩芽叶，经过摊放、杀青、烘干等步骤制成的。
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