本篇目录:
- 1、凤凰单枞
- 2、凤凰单枞茶是什么茶种
- 3、如何鉴别凤凰单枞的好坏
凤凰单枞
1、凤凰单枞属于岩茶茶类,是广东凤凰山区产的一种名茶。其茶汤呈红色,闻香有桂花香、蜜香、烟香和果香的混合气味,入口后则有鲜爽甘润的感受,回甘持久,耐泡。其特点主要有以下几点:香气浓郁。
2、乌龙茶。凤凰单枞茶是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是我国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名。
3、凤凰单枞茶是一种烤青茶,产于广东凤凰山区,具有以下特点:茶叶条索紧细,呈扭曲状,色泽暗绿。茶汤清亮红黄色,香气高雅、浓郁,具有蜜糖、果香等多种芳香。口感丰富,入口醇爽滑润,回味悠长,带有淡淡的甜味。
凤凰单枞茶是什么茶种
凤凰单枞茶系青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,介于红茶和绿茶中间。铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间。区别主要是 1:发酵程度不同。
凤凰单丛茶属于乌龙茶类。单枞茶是乌龙茶类,属于半发酵茶。
凤凰单枞属于青茶,即乌龙茶,是乌龙茶种类中的广东乌龙,也是半发酵的茶类。凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。
凤凰单丛茶属于从国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的乌龙茶系。凤凰单丛茶属于广东省潮州市潮安区特产,是中国国家地理标志产品。
凤凰单枞属于乌龙茶类,也属于半发酵茶,是全国的六大茶类之一,这种茶产自于广东省潮州市的凤凰山,潮州市的凤凰山又属于国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地,凤凰单枞是茶农们从中分离筛选而得的品质优良的单株。
凤凰单枞茶是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是我国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。
如何鉴别凤凰单枞的好坏
从色泽颜色可判断花香和品种韵香。一般黄褐色多为花香较明显, 而黑褐色多为品种香和韵香明显。从整碎、净度可判断滋味醇爽、浓杂。
凤凰单丛茶品种香型、地域特征、采制季节,是鉴别茶叶品质的主要依据。
凤凰单丛茶的香气可以通过多次嗅闻来第一第二次嗅闻香气,应重点注意辨别香气高低纯杂在第三或第四次嗅香时,分辨山韵特征是否明显,香气持久与否凤凰单丛除了品种具有的自然香型外,其香气的高低呈现,与加工过程。
我们可以用两种凤凰单丛茶做一下比较,好的凤凰单丛茶的密度比较的重,试一下会比较的明显。第二步,闻香味。
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